Кыргызстан стремится привлечь больше туристов, продвигая свой национальный напиток кумыс – ферментированное кобылье молоко, которое местные жители пьют и говорят, что оно полезно для здоровья. Об этом сообщает международное информационное агентство CNN. https://edition.cnn.com/travel/article/kyrgyzstan-kumis-fermented-milk-intl-hnk/index.html

В материале издания указано, что этот шаг связан с ростом интереса к ферментированным и пробиотическим напиткам во многих странах.​

«О важности кумыса для кыргызской культуры свидетельствует тот факт, что столица бывшей советской республики в Центральной Азии Бишкек названа в честь лопасти, используемой для взбивания ферментированного молока. Через рекламные фильмы и фестивали Кыргызстан поощряет туристов приобщаться к традиционному кочевому образу жизни кыргызов, ночуя в юрте на пышном горном пастбище рядом со стадами лошадей, дающих молоко», - написано в статье CNN.​

Туристы также могут пить свежее кобылье молоко, известное как саамал, в юртах.

«Мы решили попробовать его, услышав о саамале и кумысе от наших друзей, побывавших в Кыргызстане, — говорит Ибрагим аль-Шариф, турист из Мекки. — Я даже не могу описать его вкус. В Саудовской Аравии нет ничего, с чем мог бы я сравнить кумыс».

Доить кобылу гораздо сложнее, чем корову, и для этого требуется, чтобы человек обнял бедро животного. Доение происходит между серединой мая и серединой июля, когда появление звездного скопления Плеяды в ночном небе является традиционным признаком его окончания.

Источник https://edition.cnn.com/travel/article/kyrgyzstan-kumis-fermented-milk-intl-hnk/index.html
Фото Владимира Пирогова/Reuters